Entradas frías
Pan de masa madre con AOVE y alioli ........................ 4,50 €
Marinera Bisturi .............................................................. 4,80 €
Ensaladilla rusa .............................................................. 7,50 €
Ensaladilla de merluza con huevas de trucha ............ 7,50 €
Ensalada mediterránea ............................................... 11,50 €
Ensalada de tomate con ventresca ............................ 12,50 €
Tabla de quesos ........................................................... 15,00 €
Jamón ibérico con pan cristal ..................................... 18,00 €
Entradas calientes
Zamburiña ...................................................................... 3,00 €
Alcachofa confitada crema foie y jamón .................... 6,00 €
Croquetitas de jamón (12 uds.) ................................... 9,50 €
Boquerón empanado (10 uds.) .................................. 15,00 €
Revuelto de ajetes y gambas ...................................... 15,00 €
Pulpo con parmentier y aceite de pimentón ............ 20,00 €
Calamar Andaluza ........................................................ 21,00 €
Calamar plancha .......................................................... 21,00 €
Arroces
Arroz a banda con gambas y calamar ....................... 15,00 €
Arroz de bacalao, garbanzos y coliflor ...................... 16,00 €
Arroz de secreto y verduras de temporada ............. 16,00 €
Pescados
Bacalao al Pilpil con polvo de aceituna .................... 15,00 €
Salmon con curry suave ............................................. 15,00 €
Carnes
Entrecot con patatas y pimientos de Padrón .......... 23,00 €
Solomillo trinchad con ajetes .................................... 25,00 €
Postres
Tarta de queso ............................................................... 7,00 €
Torrija con helado de canela ........................................ 7,00 €
Coulant de chocolate con helado ................................ 6,50 €
Helados artesanales ...................................................... 5,00 €
Menú niños ............................................ 14,50 €
Chips
Pasta o fingers de pollo
Helado
1 bebida
MENÚ DEGUSTACIÓN 5 PLATOS ........... 42,00 €
Marinera Bisturi
Alcachofa confitada crema foie y jamón
Pulpo con parmentier y aceite de pimentón
Solomillo con crema de foie
Tarta de queso
Pan y cafe
Válido únicamente para mesa completa
ESTOS MENÚS SON VÁLIDOS ÚNICAMENTE
DE LUNES A VIERNES A MEDIODÍA
Menú del día ........................................... 18,50 €
Aperitivo
Primer plato
Plato principal
Postre
Café
MENÚ BISTURÍ ........................................ 29,00 €
Entradas al centro
Ensalada de tomate con ventresca
Quesos y confituras
Revuelto de ajetes y gambas
Arroz (elegir uno para toda la mesa)
Arroz a banda con gambas y calamar
Arroz de bacalao, garbanzos y coliflor
Arroz de secreto y verduras de temporada
Postre
Postre de la casa
Pan y café
Mínimo para 4 personas
Blanco
Alicante
Les Freses (Moscatel seco) 20,00 €
Rias Baixas
Martin Codax (Albariño) 20,00 €
Paco & Lola (Albariño) 21,00 €
Mar de Frades (Godello) 29,00 €
Extremadura
Habla De Ti (Sauvignon blanc) 23,00 €
Rueda
José Pariente (verdejo) 22,00 €
Rioja
Ostatu (Viura y Malvasia) 17,50 €
Cava
Ars Grand Rosé 22,00 €
Ars Blanc De Blancs 22,00 €
Ars Blanc De Noirs 22,00 €
Champagne
Ayala 35,00 €
Tinto
Alicante
Caterina 19,00 €
Fuego Lento 21,00 €
Enrique Mendoza crianza 24,00 €
Enr. Mendoza Finca Xaconero 26,00 €
Rioja
Marques del puerto 17,50 €
Pierola crianza 19,50 €
Azpilicueta Origen 21,00 €
Marques de Riscal 28,00 €
Extremadura
Habla del silencio 23,00 €
Jumilla
Juan Gil Etiqueta plata 26,00 €
Ribera del Duero
Semele crianza 18,00 €
Traslascuestas crianza 28,00 €
Senda de los Olivos crianza 28,00 €
Jesus Yllera 34,00 €
Pago de los Capellanes 35,00 €
DESAYUNOS
Café, tostada de aceite, tomate o mantequilla
3,00 €
Café, tostada con jamón York, serrano, queso o atún
3,50 €
Tostada de aceite, tomate o mantequilla
1,50 €
Tostada con jamón York, serrano, queso o atún
2,50 €
Tostadas especiales
Tomate con salmón, y aguacate
4,80 €
Tomate con aguacate con tomate y serrano
4,80 €
Tomate con Jamón York, queso fresco y aguacate
4,80 €
Tomate con Tortilla
4,50 €
cafés y zumos
Café solo ..........................1,50 €
Café on leche ..................1,90 €
Cortado ............................1,60 €
Bombon ...........................1,90 €
Americano .......................1,80 €
Capuccino ........................2,50 €
Belmonte .........................2,80 €
Carajillo ............................2,80 €
Carajillo quemado ..........4,00 €
Infusion ............................1,80 €
Vaso leche .......................1,50 €
Leche con colacao ..........2,00 €
Zumo ................................2,00 €
Zumo naranja natural ....3,50 €
Z. naranja natural Peq ....2,80 €
Drinks
Agua 1 l. .......................3,00 €
Agua 0,5 l. ....................2,00 €
Refrescos......................2,80 €
Caña .............................2,30 €
Caña grande................4,00 €
1/5 ................................2,00 €
Alhambra Rva. ............3,50 €
Tinto de verano ..........3,50 €
Vermut ........................4,50 €
Martini .........................4,50 €
Copas ..........................7,00 €
Copas Premium .......12,00 €
Cocktails ......................8,50 €
Entradas frías
Pan de masa madre con AOVE y alioli
Marinera Bisturi
Ensaladilla rusa
Ensaladilla merluza con huevas trucha
Ensalada mediterránea
Ensalada de tomate con ventresca
Tabla de quesos
Jamón ibérico con pan cristal
Entradas calientes
Zamburiña
Alcachofa confitada crema foie y jamón
Croquetitas de jamón (12 uds.)
Boquerón empanado (10 uds.)
Revuelto de ajetes y gambas
Pulpo con parmentier y aceite de pimentón
Calamar andaluza
Calamar plancha
Arroces
Arroz a banda con gambas y calamar
Arroz de bacalao, garbanzos y coliflor
Arroz de secreto y verduras de temporada
Pescados
Bacalao al Pilpil con polvo de aceituna
Salmón con curry suave
Carnes
Entrecot con patatas y pimientos de Padrón
Solomillo trinchado con ajetes
Postres
Tarta de queso
Torrija con helado de canela
Coulant de chocolate con helado
Helados artesanales
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